2016

Festival del Torrone di Taurianova: un evento per tutti

Un grande inizio anche per la seconda giornata del Festival del Torrone

 

Un grande inzio anche per la seconda giornata del Festival del Torrone. Questa mattina gli studenti delle scuole hanno incontrato i maestri torronai di Taurianova, che li hanno accompagnati in un percorso di conoscenza di questa eccellenza dolciaria e delle sue materie prime.
La storia, la tradizione artigianale del torrone ha affascinato i piccoli visitatori che hanno potuto assistere poi alle dimostrazioni di cake design a cura della Federazione internazionale di pasticceria.

A partire dalle ore 15.00 un programma ricco e intenso. Demo di Cake Design a cura della Federazione Internazionale di pasticceria fino alle ore 19.00. Alle ore 16.00 è previsto invece il Laboratorio del Gusto sul miele a cura di Slow Food Reggio Calabria con Raffaele Denami, assaggiatore “Albo nazionale assaggiatori miele”. Guida alla conoscenza dei mieli monofora calabresi. Dalla produzione, attraverso un percorso nella vita sociale delle api, alla degustazione, la valutazione e le sensazioni gustative di un prodotto che non esprime solo dolcezza. Il profumo e la fotografia dei territori mediterranei.

A seguire alle 17.30 un’interessante Tavola rotonda con tanti ospiti da titolo “Il Torrone Artigianale: le materie prime e la ricchezza della biodiversità”. Un incontro-confronto tra produttori, trasformatori, istituzioni e associazioni, con l’obiettivo di rilanciare le colture locali, valorizzare il territorio e dare gli input per il completamento della filiera produttiva del torrone. Dal ripristino della coltivazione del mandorlo e del nocciolo alla valorizzazione degli agrumi e del miele del territorio, la scommessa per il futuro del prodotto dolciario calabrese.

Alle 19.00 la Degustazione guidate dei torroni in abbinamento con i vini passiti di eccellenza della Calabria a cura di Associazione Italiana Sommelier.

E, ancora, Degustazioni di birre artigianali in abbinamento, la mostra fotografica sulla storia del torrone artigianale e tanto altro.
Infine, il concerto del trio Urban Fabula, appuntamento conclusivo della rassegna itinerante “Autunno in Jazz”, che suggellerà la giornata.

Taurianova, 7 dicembre 2016 Ufficio stampa